A pimenta malagueta faz você perder peso? Aqui está a verdade

Um dos ingredientes mais usados ​​na cozinha – especialmente pelos amantes de especiarias – mas ao mesmo tempo muito utilizado na cosmética, é sem dúvida a  pimenta . Em Nápoles é utilizado como símbolo para afastar o azar, ainda que a sua história e o folclore que a rodeia tenham as suas raízes numa época muito mais distante do que a que se conhece atualmente, pois as primeiras evidências do uso da pimenta datam de a  9.000 anos atrás , nos territórios mexicanos.

Para além da surpreendente história que a rodeia e das iguarias com que a pimenta é utilizada, muitos sabem que são atribuídas propriedades notáveis à pimenta malagueta  . Em particular, muitas pessoas dizem que a pimenta malagueta pode  estimular a perda de peso .

Para entender, portanto, se  a pimenta malagueta faz perder peso , é necessário estudar a literatura científica existente sobre o assunto. Aqui, a este respeito, tudo o que há para saber sobre esta especiaria.

O que é chili

Pimenta

Antes de descobrir se a pimenta malagueta faz você perder peso ou não, você precisa entender o que é, pois simplesmente chamá-la de tempero é um eufemismo.
Em primeiro lugar, do ponto de vista botânico, é interessante notar que a pimenta malagueta pertence à  mesma família do tomate  e de outros vegetais promotores da saúde: Solanaceae.

Em particular, a pimenta está incluída no gênero  Capsicum , ao qual, entre outras coisas, pertencem as diferentes variedades de pimenta ( Capsicum annuum ). A forte semelhança entre a malagueta e a pimenta, portanto, não é acidental, mas tem suas raízes em um ancestral comum.

No entanto, quem já experimentou uma pimenta sabe que ela tem propriedades sensoriais diferentes das da pimenta. Na verdade, a pimenta malagueta contém um composto químico capaz de causar uma  irritação mais ou menos forte no interior da boca , que é erroneamente identificado como um sabor.

Para estabelecer de forma científica e irrefutável se a pimenta malagueta faz perder peso, é preciso partir deste composto químico: a  capsaicina .

Propriedades da pimenta malagueta

Conforme já mencionado, o fenômeno de formigamento que é percebido na cavidade oral após a ingestão de um prato contendo pimenta-malagueta é devido a um composto químico, a capsaicina.
Essa molécula, do ponto de vista químico, é um alcalóide que compartilha uma estrutura vagamente semelhante à da cafeína. Ambos os compostos, de fato, pertencem à mesma categoria.

Vários estudos foram realizados com a capsaicina, inicialmente com o objetivo de  medir seu sabor picante . Para tanto, no início dos anos 1900, um químico norte-americano desenvolveu a chamada «escala de Scoville», graças à qual é possível medir objetivamente o sabor picante da pimenta, pois os passos dessa escala estão relacionados à concentração de capsaicina equivalente. presente.

Somente nos anos subsequentes os estudiosos se concentraram nas  propriedades nutricionais  dos pimentões e, em particular, da capsaicina. Antes de podermos demonstrar se a pimenta malagueta faz você perder peso ou não, inúmeras outras propriedades desse alcalóide foram investigadas.

Paradoxalmente, embora a ingestão de capsaicina cause a conhecida picada, os cientistas descobriram que, séculos atrás, o composto era usado como um  poderoso analgésico e antiinflamatório , principalmente  para a pele . A aplicação tópica do extrato de pimenta malagueta, de fato, tem a notável capacidade de interferir nos receptores de dor nos nervos. Dessa forma, esses receptores são anestesiados, reduzindo a sensação desagradável.

O fato de a molécula ser considerada picante levou os pesquisadores a estudar suas  propriedades tóxicas . Nesse sentido, descobriu-se que o extrato de pimenta malagueta tem uma poderosa  atividade antibiótica , capaz de neutralizar o aparecimento de microorganismos patogênicos no corpo.

Parece também que as propriedades antimicrobianas da capsaicina são mais intensas no  trato respiratório .
Além disso, de acordo com alguns  estudos in vitro , a molécula é capaz de promover a morte por apoptose de células cancerosas, neutralizando sua proliferação.

Todas essas evidências, entretanto, não explicam se a pimenta picante é uma perda de peso ou não. No entanto, nos últimos anos, a pesquisa internacional se concentrou cuidadosamente no estudo das  propriedades adelgaçantes e tonificantes  de vários compostos naturais. Graças a essas evidências, foi possível responder definitivamente a esta pergunta fatídica.

A pimenta malagueta faz você perder peso?

pimenta para perda de peso

Antes de prosseguir com a explicação, aqui está a resposta definitiva: sim, a  pimenta faz você perder peso .
Claro, o que causa diretamente a perda de peso é a capsaicina, o principal composto biologicamente ativo presente nessa fruta.

Existem vários mecanismos que permitem que a pimenta malagueta causem perda de peso. Em primeiro lugar, é bom saber que é um interessante  protetor do sistema cardio-circulatório . Graças à capsaicina contida na pimenta, de fato, é possível melhorar o conteúdo dos vasos sanguíneos, otimizando a circulação sanguínea.

Ao baixar a pressão arterial, o composto torna a atividade esportiva mais eficaz e permite que o indivíduo a realize por mais tempo, sem temer consequências desagradáveis ​​para a saúde.

Em segundo lugar, a pimenta malagueta faz perder peso porque é capaz de  controlar o colesterol ruim  (LDL) presente no sangue. Na verdade, a capsaicina tem a capacidade particular de coletar o colesterol ruim e transportá-lo para o fígado, onde é usada para a síntese de hormônios, incluindo alguns capazes de regular o metabolismo.
Nesse caso, portanto, a ação da pimenta malagueta na perda de peso é indireta.

Como se tudo isso não bastasse, entre as propriedades mais aclamadas (e confirmadas pela comunidade científica) da pimenta está a de  reduzir a sensação de fome . Portanto, a pimenta também faz com que você perca peso, pois limita a probabilidade de recorrer a lanches não saudáveis.
Isso se deve a um mecanismo particular que envolve a capsaicina e a grelina , um hormônio positivamente associado à sensação de apetite.

As propriedades termogênicas da pimenta

No entanto, uma das propriedades mais interessantes  da pimenta malagueta é sua  ação termogênica . De facto, numerosos estudos têm demonstrado que a  capsaicina , o famoso alcalóide presente na pimenta malagueta a que se atribuem propriedades adelgaçantes, tem a capacidade de  estimular a produção de calor pelo corpo humano , obviamente  à custa do  excesso de lípidos .

Em particular, a capsaicina atua no  tecido adiposo marrom , um tecido rico em lipídios e muito difícil de remover, que contém receptores que são literalmente atacados pela molécula.

Essa ligação faz com que o tecido adiposo marrom seja gasto progressivamente na produção de energia, visando restaurar a temperatura corporal. Desta forma, é possível  maximizar a perda de peso mesmo em repouso , portanto em momentos em que nenhuma atividade física é realizada.

As propriedades termogênicas da capsaicina não são exclusivas do pimentão ou desse alcalóide específico. Na verdade, deve-se saber que outros compostos, incluindo a  cafeína , também compartilham essas propriedades. Não surpreendentemente, como afirmado anteriormente, a capsaicina e a cafeína pertencem à mesma família de compostos químicos, a saber, alcalóides, e compartilham algumas propriedades (incluindo resistência a altas temperaturas).

Contra-indicações

Depois de compreender que a pimenta malagueta faz com que você perca peso, preste atenção a  quaisquer complicações  causadas pelo consumo desproporcional de capsaicina. Como em qualquer caso, antes de proceder a tratamentos específicos à base de capsaicina ou pimenta malagueta é bom consultar o seu médico, que deve autorizar explicitamente o consumo.

Em particular, devido à sua  ação irritante  no corpo, quem sofre de  úlceras, acidez, hemorróidas e cistite  deve  limitar ou evitar o consumo  de capsaicina, para evitar o agravamento dos sintomas da doença.

Em relação às concentrações máximas de capsaicina a serem ingeridas, até o momento o LARN (Níveis de referência de ingestão de nutrientes e energia para a população italiana) não indica explicitamente os níveis máximos a serem tomados diariamente. Há, no entanto, uma referência à pimenta malagueta, que seria preferível – como condimento – ao uso do sal.

Apesar da falta de informações precisas, vários estudos confirmaram que as concentrações de capsaicina presentes nas pimentas mais comuns são muito baixas (embora muito irritantes), por isso é muito improvável que uma quantidade perigosa seja tomada em um momento específico.

Pimenta, onde encontrar

Para os amantes de sabores fortes, o uso da pimenta é fundamental. Felizmente, a especiaria é extremamente  difundida no território nacional , sendo também a base de pratos tradicionais (basta pensar na ‘nduja calabresa). Disponível nos supermercados em diferentes formas, você também pode utilizá-la na forma seca, bem como cultivá-la na sua varanda.

No entanto, dado que a  pimenta malagueta faz perder peso , é óbvio que foi incluída em formulações específicas de  emagrecimento , para ser tomada como suplemento alimentar. Em particular,  Keto ActivesFast Burn Extreme e Reduslim  contêm extrato de pimenta, graças ao qual é possível queimar mais gordura em repouso.

Para quem não gosta de sabores fortes, não precisa se preocupar. Mesmo que o extrato esteja presente nos suplementos, eles não retornam a irritação típica da cavidade oral. Isso se deve tanto ao uso de tecnologias específicas, que «filtram» a irritação, quanto às concentrações limitadas de extrato de pimenta malagueta utilizadas.

Nessas formulações, de fato, existem também outros compostos bioativos termogênicos, que com a capsaicina exercem uma ação sinérgica que amplifica seu poder.

Conclusões

A pimenta malagueta é sem dúvida uma das especiarias mais utilizadas na Itália, principalmente nas terras do sul. O facto de, como demonstra a literatura científica actualmente existente, para além de conferir uma nota viva e agradável aos pratos também possuir consideráveis ​​propriedades benéficas, não pode deixar de estimular o seu consumo.

Estabelecido que a pimenta malagueta faz perder peso, se decidir ingeri-la por meio de suplementos alimentares estudados ad hoc, existem alguns aspectos que não devem ser esquecidos. Em particular, os suplementos alimentares não se destinam a substituir as refeições, mas sim a aumentar a ingestão de um ou mais componentes para obter um efeito mais evidente.

Precisamente por este motivo, é bom recordar que os suplementos alimentares só surtem o seu efeito máximo se acompanhados de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida ativo.